Huby: Zdravé kulinárske špeciality sú také
Huby sa obzvlášť cenia ako kulinárska pochúťka. Len málokto však vie, že huby sú vďaka svojej vlákniny a živinám veľmi zdravé. V tomto článku vysvetlíme, prečo sú huby také zdravé.
Huby sú také zdravé
- Huby sa živia organickým materiálom a dýchajú kyslík.
- Hríby, huby, smrž a hľuzovky, ako aj huby shiitake sú obzvlášť zdravé.
- Huby obsahujú veľa bielkovín. Týmto sa vyznačuje najmä hríb.
- 100 g húb obsahuje dva gramy vlákniny. Hľuzovky a hríbiky do 16 gramov.
- Pretože huby pozostávajú hlavne z vody, sú veľmi vhodné na chudnutie.
- Lišky obsahujú najmä veľa železa. Železo je nevyhnutné na tvorbu červených krviniek.
- Zinok nájdete aj v mnohých druhoch húb. Zinok je potrebný pre metabolizmus a imunitný systém.
Huby obsahujú veľa minerálov a vitamínov
Huby znižujú krvný tlak a znižujú hladinu cholesterolu. Dôvodom je veľa minerálov a vitamínov, ktoré sú dobré pre ľudské telo.
- Huby obsahujú veľa vitamínov zo skupiny vitamínov B. Patria sem vitamíny B2, niacín a kyselina pantoténová.
- V hubách sa nachádza aj draslík, meď, selén, fosfor a železo.
- Koža z húb je vyrobená z chitínu. Chitín je vláknina.
- Huby môžu účinne chrániť telo pred salmonelou.
- Prírodný vitamín D vás chráni pred osteoporózou.
- Keďže huby majú vysoký obsah bielkovín, môžete ich použiť ako náhradu mäsa. Z toho môžu mať úžitok najmä Vegani.
V našom ďalšom praktickom tipe zistíte, či môžete jesť surové huby.