Acesulfam: Čo by ste mali vedieť o syntetickom sladidle
Acesulfam je umelé sladidlo. Často sa vyskytuje v potravinách so zníženým obsahom cukru. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia vám Acecsulfam nepomáha schudnúť. Prečítajte si, čo potrebujete vedieť o acesulfame.
Čo potrebujete vedieť o acesulfame
Acesulfam je syntetické sladidlo. Mnoho potravín bez cukru obsahuje acesulfám. Ako chemické sladidlo je sladší ako skutočný cukor a má dlhšiu trvanlivosť.
- Celé meno Acesulfame K sa prvýkrát vyrábalo v Nemecku na konci 60. rokov. Chemická zlúčenina sa skladá z uhlíka, vodíka, kyslíka, draslíka a síry.
- Acesulfám a ďalšie syntetické sladidlá sú omnoho sladšie ako konvenčný cukor. Napríklad acesulfám chutí 200krát sladšie ako stolový cukor. Sladká chuť syntetických sladidiel však mizne rýchlejšie ako pri konvenčných cukroch.
- Okrem toho syntetické sladidlá ako acesulfám neobsahujú žiadnu energiu. Preto sa ľudia, ktorí chcú schudnúť, často uchyľujú k sladidlám, pretože predpokladajú, že chýbajúce kalórie pomáhajú strave.
- Potraviny obsahujúce acesulfám sa často uvádzajú ako „bez cukru alebo so zníženou energetickou hodnotou“. Tieto sladidlá sa nachádzajú v mnohých sladkostiach, nátierkach, nealkoholických nápojoch, konzervovaných výrobkoch alebo žuvačkách.
- Acesulfám má dlhšiu trvanlivosť ako normálny cukor, takže konzervované výrobky, omáčky a horčica často obsahujú syntetické sladidlo.
S acesulfamom je dôležité poznamenať:
Na rozdiel od mnohých predpokladov vám acesulfám nepomáha schudnúť. Ani syntetické sladidlo by nemali jesť.
- Ľudia na diéte často konzumujú potraviny so sladidlami s nulovým obsahom kalórií a veria, že schudnú. Podľa štúdií je opak pravdou, pretože nedostatok energie neuspokojuje hlad. Týmto spôsobom sa chýbajúce kalórie absorbujú inde.
- Ako umelé sladidlo acesulfám a spol. Nespôsobujú zubný kaz. Preto deti často dostávajú sladkosti so syntetickým cukrom. Deti majú však zvlášť aktívny metabolizmus. Zatiaľ nie sú k dispozícii žiadne presné informácie o tom, koľko syntetických sladkých detí môže mať. Odborníci však vo všeobecnosti neodporúčajú deťom podávať sladené jedlá.
- Malo by sa tiež spomenúť, že niektoré sladidlá sú podozrivé z spôsobovania rakoviny. To však ešte nebolo jasne dokázané.
- Ako zdravý dospelý človek môžete bezpečne konzumovať acesulfam K a ďalšie sladidlá. Denným usmernením je deväť miligramov na kilogram telesnej hmotnosti. Keďže je však výroba veľmi zložitá a preto škodlivá pre životné prostredie, sú lepšie prírodné sladidlá neobsahujúce cukor, ako je agávový sirup alebo med.
V nasledujúcom článku si prečítate, ako cukor v tele funguje.