Nugety karfiolu: takto funguje alternatíva zeleniny
Nugety karfiolu sú zdravou alternatívou k mäsovým výrobkom - pre mladých i starých. Chutné nugety prekvapia aj deti, ktoré nemajú radi zeleninu. V nasledujúcom článku vysvetlíme, ako ich vyrobiť.
Tieto prísady potrebujete pre karfiolové nugety
Na štyri porcie karfiolových nugiet potrebujete na chutie malý karfiol, zemiaky, múka, kukuričné vločky, strúhanka, vajíčko a soľ a korenie. Podľa chuti môžete pridať aj petržlen.
- Najskôr umyte karfiol a nakrájajte ho na malé kúsky. Pred prípravou by ste mali olúpať a umyť zemiaky a nakrájať ich na malé kúsky rovnako ako karfiol.
- Dajte dostatočné množstvo vody do varu v panvici. Vložte zeleninu a nechajte ju variť desať minút.
- Vložte zeleninu do cedníka a nechajte ju odkvapkať a dobre vychladnúť.
- Na drtenie rozdrvte 100 gramov kukuričných vločiek pomocou zemiakového zhutňovača alebo mixéra. Potom pridajte 50 gramov strúhanky.
- Vložte vajíčko do inej taniere alebo misy a dobre ho rozšľahajte vidličkou.
- Vložte ďalšiu gramáž 100 gramov preosiatej múky.
- Môžete tiež nasekať petržlen na malé kúsky.
Ako pripraviť karfiolové nugety
Nugety karfiolu je možné pripraviť v rôznych variantoch: namiesto zemiakov pridajte tekvicu alebo brokolicu. Mrkva je tiež dobrá voľba. Najlepšie je zvoliť korenie podľa chuti: napríklad okrem korenia môžete použiť aj chilli vločky.
- Teraz musíte búšiť zeleninu búšením. K výslednej hmotnosti pridajte asi šesť polievkových lyžíc preosiatej múky a vajíčka. Potom ochutnajte omácku a pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
- Uistite sa, že je cesto tvrdé. Ak je ešte príliš tekutá, jednoducho pridajte trochu múky.
- Keď je cesto dokonalé, tvarujte ho na gule.
- Potom guličky najprv obráťte na múku, potom na vajíčko a potom na strúhanku. Najlepšie je umiestniť gule na dosku posypanú múkou.
- Nakoniec sa guľôčky smažia iba v množstve oleja, až kým nedosiahnú zlatohnedú farbu.
- Samozrejme si môžete pripraviť aj nugety v fritéze. Najlepšie je postupovať podľa pokynov na používanie zariadenia.
- Ak sú kocky dostatočne pevné, môžete ich vyskúšať aj v rúre. Aby ste to dosiahli, predhrievajte rúru na približne 200 stupňov Celzia (horné a dolné teplo). Nugety pečte, až kým nie sú zlaté.
