Jesť pohánky Raw: Čo by ste mali vedieť o živinách a spol.
Pri príprave pohánky sa stráca veľa vitamínov a minerálov, ale môžete tiež jesť surový produkt. Ukážeme vám, ako na to.
Pohánka - všestranná výživa
Pohanka patrí do čeľade trstiny a pochádza z východnej Ázie. Pseudo zrno neobsahuje lepok, a preto je alternatívou k pšeničnej múke. Keďže však pohánka neobsahuje lepok, nedá sa pečiť.
- Pohánka dodáva telu esenciálne aminokyseliny - aminokyseliny, ktoré naše telo musí konzumovať potravou, pretože ich nemôže produkovať samo, a tak dosahuje vysokú biologickú hodnotu.
- Pohánka pomáha diabetikom regulovať hladinu cukru v krvi a má tiež pozitívne účinky na rakovinu, kŕčové žily a srdcové problémy.
- Pseudo-zrno pomáha pečeňovým bunkám prirodzene detoxikovať pomocou lecitínu, ktorý obsahuje.
- Pohanka môže tiež pomôcť pri vysokom krvnom tlaku.
- Naklíčené pohánky však môžu u niektorých ľudí spôsobiť črevné problémy alebo alergické reakcie. Takže začnite s malým množstvom prvýkrát.
Jesť pohánky surové - živiny
Okrem proteínov a škrobu obsahuje surová pohánka tiež veľa životne dôležitých látok - mimochodom väčšie množstvo ako väčšina ostatných druhov obilia. So 100g pohánky môžete pokryť polovicu dennej potreby horčíka. Klíčiace pohánky obsahujú dôležitejšie látky ako klíčivé.
- Pohanka obsahuje vitamíny E a B, kyselinu listovú a ß-karotén.
- Okrem horčíka obsahuje tiež minerály vápnik, draslík, selén a fosfor.
- V pohári nájdete tiež veľa vlákniny a enzýmu Q10.
- Surové pohánky sú obzvlášť populárne v ovsenej kaši, ale používajú sa aj v šalátoch alebo müsli.
Výhonok pohánky
Klíčiace pohánky možno pripraviť jednoduchými prostriedkami. Postačuje plavidlo, voda a samozrejme aj samotná pohánka.
- Namočte požadované množstvo veľkým množstvom vody po dobu 20-60 minút a pohánku opláchnite.
- Pohánku vložte do nádoby na klíčenie alebo na sito a nechajte ju klíčiť jeden alebo dva dni. Mali by sa vypláchnuť dvakrát až trikrát denne.
- Vypučenú pohánku nechajte vyschnúť. Produkt je teraz pripravený na použitie; alternatívne sú samozrejme už naklíčené pohánky na kúpu.
Ak chcete vedieť, ako schudnúť pri pohári, odporúčame nasledujúci praktický tip: schudnúť pri pohári.