Rozmrazovanie hydiny: Musíte si to byť vedomí
Ak máte mrazenú hydinu, pri rozmrazovaní je potrebné zvážiť niekoľko vecí. V našom domovskom článku sme zhrnuli, čo je obzvlášť dôležité a čo môžete urobiť zle.
Rozmrazovanie hydiny - mali by ste si byť toho vedomí
- Čas: Hydinové mäso môžete rozmrazovať iba veľmi pomaly. Nikdy by ste to nemali dať do mikrovlnnej rúry a nechať ich tam rozmraziť. V opačnom prípade sa mäso nesmie rozmraziť rovnomerne a úplne. Potom nemusí byť možné pripraviť ju rovnomerne. Často sú stále nevarené miesta, ktoré by ste nemali jesť.
- Tip: Hydinové mäso vždy rozmrazujte pomaly v chladničke. Mali by ste poskytnúť trochu viac času na zabezpečenie. Mali by ste očakávať päť až šesť hodín rozmrazovania asi 500 gramov hydiny. Mali by ste nakrájať väčšie kúsky vopred alebo hydinu zmraziť menšiu.
- Skladovanie: Počas rozmrazovania by ste hydinu mali umiestniť na sito a umiestniť na misu alebo hrnček. Potom môže topiaca šťava jednoducho stekať a vaša hydina nie je v tekutine niekoľko hodín. Pri rozmrazovaní hydiny tiež vždy odstráňte fóliu.
Malo by sa zabrániť rozmrazovaniu hydiny
- Rozmrazenú hydinu spracujte čo najpriamejšie, najneskôr však po niekoľkých hodinách. Ak necháte mäso ležať dlhšie, rýchlo sa vytvoria nebezpečné zárodky.
- Hydinové mäso, ktoré bolo zmrazené dlhšie ako šesť mesiacov, nemrazte. Chuť trpí dlhým časom v chlade, ale kvalita sa časom tiež znižuje.
- Je dôležité, aby ste hydinu ochladili, aj keď sa rozmrazí. Nemal by sa vyberať z chladničky pred samotným prípravou, ani ju nechať nechať pol hodiny. Ak ju chcete marinovať a nepripravovať ihneď, vložte ju späť do chladničky.
V našom nasledujúcom článku si prečítate, ktoré dôležité tipy by ste mali zvážiť, ak chcete mäso zmraziť.