Radicchio: Horký šalát je taký zdravý
Talianska radiccio je milovaná a nenávidená kvôli horkej aróme. V tomto praktickom tipe vám vysvetlíme, ako je šalát zdravý a čo v ňom je.
Radicchio je také zdravé
Či je dusená, varená alebo surová v šaláte: Radicchio je univerzálny. Jeho horká chuť dodáva mnohým pokrmom mimoriadny dotyk. Červený a biely šalát obsahuje tiež množstvo vitamínov a minerálov, vďaka ktorým je obzvlášť zdravý:
- Inulín: Toto je jedna z hlavných zložiek šalátu. Spolu s ovocím a dextrózou, ktoré sú v nej tiež obsiahnuté, pôsobí ako vláknina a stimuluje vaše trávenie. Inulín tiež znižuje hladinu cholesterolu.
- Horké látky: Horké látky obsiahnuté v radikáliách sú tiež vhodné na trávenie a pôsobia tiež ako prírodný potláčač chuti do jedla. Takže malé množstvo šalátu stačí, aby ste sa cítili plní.
- Vitamín A: Červený šalát obsahuje obzvlášť veľké množstvo vitamínu A. Už sme vám už praktickým tipom vysvetlili, o čo presne ide.
- Minerály: Radicchio obsahuje veľa draslíka, ktorý reguluje váš krvný tlak a rovnováhu elektrolytov. Zahrnutý je aj fosfor, vápnik, horčík a železo.
- Vitamín C: Šalát je dobrým dodávateľom dôležitého vitamínu, najmä počas zimnej sezóny, s takmer 28 gramami vitamínu C na 100 gramov radikálu.
- Vitamíny B: Radicchio obsahuje niekoľko vitamínov z rodiny B, ktoré majú metabolický aktivačný účinok a sú dobré na tvorbu krvi.