Sušenie rozmarínu: najlepšie tipy a triky
Sušenie rozmarínu funguje ľahšie, ako sa očakávalo. Populárna stredomorská bylina sa dá bez veľkého úsilia vysušiť a potom sa môže použiť mnohými spôsobmi.
Sušiaci rozmarín: načasovanie a zber
Pred sušením rozmarínu je dôležité zvoliť správny čas. To je jediný spôsob, ako získať vhodné bylinky, ktoré sa počas sušenia nestanú plesňou alebo hnilobou.
- Čas : Zvlášť vhodné sú suché dni. Mali by ste ju zbierať v poludnie, pretože rozmarín má v tom čase najväčšie množstvo arómy.
- Úroda : Úroda sa vykonáva pomocou ostrých nožníc (alternatívne nožov) a konáre sa odrežú priamo na kmeni alebo hlavnom výhonku. Zdravé výhonky a ihly majú oveľa chutnejšiu arómu. Vyberte si túto možnosť.
- Po zbere nie sú ihly z výhonkov odstránené. Výhonky tiež obsahujú veľa éterických olejov. Prípravky tiež uľahčujú sušenie.
Sušenie rozmarínu je ľahké
Po ukončení zberu môžete okamžite začať sušiť. Neumývajte vetvičky rozmarínu, pretože vlhkosť môže stimulovať plesne.
- Do malých zväzkov vložte šesť až osem rozmarínových výhonkov. Zväzky sú zviazané spolu trochu nad rozhraniami pevnou šnúrou, ako je šnúra balíka.
- Teraz zaveste zväzky dnom hore v suchej miestnosti, ktorú je možné vetrať. Na zavesenie môžete použiť klince alebo šnúry na vešanie prádla.
- Nechajte tam strapce rozmarínu visieť, kým nezaschnú.
- Prípadne môžete natrieť výhonky na veľký stôl alebo na rovný povrch a nechať ich zaschnúť. Tento variant však trvá podstatne dlhšie.
- Ak nemáte dostatok priestoru na sušenie na vzduchu, rúra je ideálna na sušenie. Rozvetvte konáre na mriežku a nastavte rúru na najnižšiu teplotu. Rozmarín sa suší asi štyri hodiny. Počas tejto doby sa dvierka pece otvoria.
Ako sa správne starať o bylinkové bylinky, môžete prečítať v inom článku.