Pestovanie wasabi: to musíte vedieť
Japonský chren Wasabi je mimoriadne aromatický. Pestovanie však nie je také ľahké. Nižšie nájdete niekoľko tipov, ktoré vám uľahčia prácu s vyhľadávanou rastlinou.
Užitočné tipy pre úspešnú kultiváciu wasabi
Wasabi je dosť drahý. V Nemecku má obyčajne iba veľmi malú časť skutočnej rastliny, zvyšok je často obyčajný chren, ktorý zmenil farbu a zmenil chuť.
Preto môže byť užitočné pustiť sa do kultivácie, aj keď je to výzva.
- Semená Wasabi je ťažké získať. Škôlky však ponúkajú mladé rastliny. Najlepšie je kúpiť si jeden, aby ste začali rásť. Okrem toho je pestovanie semien oveľa ťažšie ako pestovanie mladých rastlín.
- Wasabi môžete pestovať vonku aj v interiéri.
- Minimálny objem vedra by mal byť 10 litrov, ak sa rozhodnete pestovať svoju rastlinu v kvetináči. Potom máte tú výhodu, že jej môžete ponúknuť regulovanejšie teploty.
- Rastlina sa darí najlepšie na potokoch alebo riekach. Ak máte túto možnosť, použite ju!
- V lete potrebuje wasabi temné miesto a mierne teploty. Mali by byť medzi 8 a 20 stupňami.
- Na záhrade sa môžu slimáky a vošky stať nežiaducimi škodcami, s ktorými musíte počítať.
- Používajte substrát bohatý na živiny a humus.
- Pôdu by ste mali udržiavať neustále vlhkú, ale vyvarujte sa zamokrenia.
- V zime, ak ju máte v záhrade, musíte ju chrániť pomocou rúna, štetca alebo podobného dreva, pretože netoleruje príliš nízke teploty.
- Najlepšie je prezimovať wasabi v nevyhrievanej zimnej záhrade alebo skleníku tesne nad nulou.
- Postupujte podľa týchto rastúcich tipov as trochou vytrvalosti a šťastia budete čoskoro mať svoj vlastný wasabi!
Toto musíte mať na pamäti pri zbere wasabi
Korene (odnože) môžete zozbierať, len čo bude stonka rastliny Wasabi približne na prstoch, t. J. Asi po dvoch až troch rokoch.
- Korene by potom museli byť dlhé 18 až 21 cm, a teda pripravené na konzumáciu.
- Stonky, kvety a listy však môžete použiť skôr a tiež ich spracovať, napríklad aby bol šalát viac vzrušujúci.
- Môžete tiež použiť stonky, kvety a listy, aby ste vytvorili trochu miernejšiu pastu wasabi.
- Akonáhle ste zozbierali korene, rozdrvte ich ako chren, aby ste získali požadovanú pastu.
- Zotrite iba požadované množstvo zozbieraného podzemku, inak sa chuť rýchlo stratí.
- Zberajte vždy iba časti rastliny, aby sa zvyšok mohol zotaviť.
- Korene wasabi môžete uchovávať v chladničke až mesiac, kým sa nepovedú.
Vo videu: Ako správne jesť sushi
V nasledujúcom článku vám vysvetlíme, či je sushi zdravé.