Ohrievanie húb: na čo by ste mali dávať pozor
Dlho sa hovorilo, že huby by sa nemali zohrievať. Zdá sa však, že toto rozpočtové pravidlo už nie je platné. Zhrali sme pre vás však, čo by ste mali zvážiť pri zahrievaní húb.
Huby sa môžu zahriať
Po príprave vložte zvyšky do chladničky a potom ich znova zahrejte - to je dovolené. Ale iba za určitých podmienok.
- Potom sa môžu ohriať iba huby, ktoré sa počas prípravy zohriali na primerane vysokú teplotu.
- Pripravené huby sa musia skladovať v chladničke. To znamená, že huby sa museli skladovať pri teplote 4 až 11 stupňov Celzia. To znamená: Neuchovávajte pri izbovej teplote.
- Huby sú veľmi citlivé na baktérie, pretože obsahujú veľa bielkovín a vody. Ak sa látky rozložia, môžu sa vytvoriť nebezpečné látky, ktoré sú pre ľudský organizmus toxické.
Nenechávajte pri izbovej teplote
Hubové pokrmy nikdy nenechávajte na stole po vychladnutí.
- Po ochladení vložte huby okamžite do chladničky.
- Aj keď necháte huby na horúcom kachle dlhšiu dobu, môže sa tým začať proces rozkladu.
- Pri zahrievaní húb by teplota mala byť najmenej 70 stupňov Celzia. To môže zabiť baktérie a baktérie, ktoré sa mohli objaviť.
V nasledujúcom praktickom tipe sme zhrnuli, či môžete jesť aj huby surové.